高智能型農殘留檢測儀是對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類含量進行快速準確的檢測。該類儀器主要針對各級政fu進行監督、管理、保障部門以及蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保、蔬菜種植基地、餐飲等單位對果蔬中農殘留的測定。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。
高智能型農殘留檢測儀儀器原理:色譜快速檢測法和生化測定法。 液相色譜法能夠對大多數農藥進行較為的定量檢測，但是耗時太長，檢測費用過高，限制了其發展。生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農藥殘留是否存在以及農藥污染情況，在測定時樣本無需經過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯免疫法應用。酶抑制率法利用了膽堿酯酶對有機磷和氨基甲酸酯類農藥的特異性結合原理，因此檢出限非常低。已被列為標準方法。由于酶抑制率法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行現場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。
高智能型農殘留檢測儀結果判定方法：
白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。
顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。
對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果。
